ENSALADA DE CHOCLO
INGREDIENTES :
- 1 lata de choclo amarillo,
- 1 tronco de apio picado,
- 1 pepino pelado y cortado en tajaditas,
- 4 tomates cortados en cubos,
- 1/2 taza de aceitunas negras,
- 1 taza de mayonesa,
- 1/2 cucharada de curry,
- sal.
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PASO A PASO : Mezclar en una ensaladera las legumbres, salpimentar. Aparte, unir la mayonesa y el curry. Con esta salsa bañar la ensalada.
CHUNCHICA
INGREDIENTES
2 cuch. de aceite de oliva
3 dientes de ajo picado
1 aji picado
2 morrón cortado en cubitos chicos
1 cuch de tomillo fresco
1 cuch. de perejil
1 cuch de pimentón dulce
(páprika)
6 tomates cortados
sal, pimienta molida
6 huevos
PASO A PASO
En un sartén grande calentar el aceite y freir el ajo, el morrón y el ají, el tomillo, el perejil y la páprika unos 10 minutos. Hacer 6 huequitos en la salsa que está en el sartén. Echar cada uno de los huevos con cuidado en los huecos y cocinar tapado hasta que las claras cuajen y las yemas queden blandas.
Salar un poco las yemas. Servir con pan fresco.
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